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Projetado especialmente para cozinhas comerciais e fabricantes de alimentos, o GlutenTox ® Pro é um kit de detecção de glúten fácil de usar para alimentos, bebidas e superfícies. GlutenTox® Pro contém o anticorpo G12 que reconhece especificamente o peptídeo 33-mer, a fração de glúten que desencadeia uma reação em pessoas com doença celíaca.
GlutenTox ® Pro é um teste rápido para detecção precisa de glúten em alimentos, bebidas e superfícies. Especialmente projetado para fabricantes e manipuladores de alimentos sem glúten que precisam de resultados rápidos e precisos sem ter que usar equipamentos de laboratório caros. É uma ferramenta semiquantitativa para evitar a contaminação acidental por glúten em alimentos e em superfícies. Cada kit contém 25 testes de uso único para detecção de glúten.
O anticorpo G12 foi criado contra o peptídeo 33-mer altamente imunotóxico da proteína ?-gliadina que induz a doença celíaca e reconhece as prolaminas imunotóxicas do trigo, cevada, centeio e algumas variedades de aveia. O anticorpo G12 também é capaz de reagir a outros epítopos que são encontrados em outras prolaminas tóxicas e pode reagir a sequências semelhantes presentes em outras gliadinas fora do 33-mer da ?-gliadina
Principais Benefícios:
Quantidade na embalagem: 25 unidades.
Marca: Hygiena.
Imagem meramente ilustrativa.
